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  • 琥珀酸钠/丁二酸钠 /Sigma/S2378/25g
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    琥珀酸钠/丁二酸钠 Succinic acid Sodium /Sigma/S2378/25g中文名称:丁二酸二钠
    中文同义词:琥珀酸钠;琥珀酸钠,丁二酸二钠;丁二酸钠六水合物;丁二酸二钠(六水);丁二酸二钠六水合物;琥珀酸二钠盐六水合物;琥珀酸二钠(干贝素);丁二酸钠二元六水合物;丁二酸二钠六水化合物
    CBNumber:CB1360057
    分子式:C4H16Na2O
    化学性质 
    白色结晶颗粒,无臭,无酸味,有特殊贝类鲜味。易溶于水(35g/100mL,25℃),不溶于乙醇。在空气中稳定,加热至120℃失去结晶水成为无水物(白色粉末)。小白鼠经口LD50>10g/kg。
    用途 
    我国规定可用于调味料,大使用量为20.0g/kg。
    用途 
    用作调味剂、缓冲剂、中和剂等
    用途 
    用作医药中间体
    用途 
    调味用食品添加剂,具体为扇贝类的鲜味呈现
    生产方法 
    用5%的硫酸水解顺丁烯二酸酐成顺丁烯二酸,在40~50℃下此水解液在陶瓷电解罐中电解生成丁二酸;电解液经冷却、结晶、分离后溶于水,并用氢氧化钠中和得琥珀酸二钠;结晶品经120℃热风干燥可得无水物。

     

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